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今回は10月1日よりOPENのこのお店！『麺屋 渡海（とかい）』さんに行ってまいりました。場所は八王子駅前にあるKFCさんの三階にあります。
三階にあるラーメン屋さんって珍しいですね。居酒屋さんと併設しているお店らしいです。またもや珍しい。
エレベーターで三階にいくと、いらっしゃいませ！と大きな感じのよい声が聞こえてきました。感じよい接客だな、と思いながら券売機で食券を買います。
メニューは 煮干し中華そば 煮干し鶏白湯そば 濃厚煮干しつけ麺 濃厚煮干し辛つけめんの4種類で各商品に特製という豪華バージョンがあります。（例外に鬼煮干し中華そばというものがありました。）
悩んだ挙句、特製煮干しつけ麺にしました。
待っている間にこちらを発見しました。なんでも店主は高円寺にある有名店の「銀星」で修業したとのこと。
とっても期待大です！ 調味料は、この3つ！
とりあえず全部ためさないと(笑)頼めば生姜やにんにくも出してもらえるようですね。
待っていると特製煮干しつけ麺が到着しました。！
どーん！
スープは見た目に反して思ったより煮干しの味はしません！煮干しの旨みを程よく出しているという感じ。この点は、他の店にはない所ですね。煮干しの風味がする醤油ラーメンという感じでとっても食べやすいです。
麺は太麺でとっても食べ応えがあり、弾力がありながらもつるつるして良いのどごしを感じさせます。
チャーシューは鶏肉と豚肉があり、鶏肉はあっさり、豚肉はローストビーフのような食感、味がしてとても美味しいです。
あっさりかつ濃厚でとっても美味しくいただきました。
また行きたいお店が増えたと思えた葛谷でした。
店名 麺や 渡海
住所 〒192-0082 <八王子市東町13－10 3階
営業時間 11:30～14:00／17:00～23:00定休日無休
席数 16席（カウンター4席、4人掛テーブル×3）
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