「男飯」ヤクルトの無塩野菜ジュースでチキンライス。

こんにちは。男性陣の皆さんが様々な料理をセイトインフォにて紹介している「男飯」。今回は無塩野菜ジュースを使ってチキンライスを男飯にチャレンジにしてみました。

まず用意する食材(2人分)です。

  • ヤクルト無塩野菜ジュース 1本(200ml)
  • パプリカ(黄色) 1/4ケ
  • ピーマン 小1個
  • 玉ねぎ   1/4玉
  • マッシュルーム(ホール・缶詰めもの) 6ケ
  • 鶏もも肉 100g
  • 砂糖 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 固形コンソメ 1/2ケ
  • バター 大さじ1杯
  • ご飯(かために炊く) 360g
  • パセリ みじん切り(盛り付け用 少々)

作り方です。

パプリカとピーマン、玉ねぎをあらみじん切りにする。マッシュルームは三等分ぐらいの厚さに切る。鶏もも肉は2cm角に切る。

あたためたフライパンにバターを入れ弱火で溶かす。溶けたら鶏肉を入れ中火で炒める。

パプリカとピーマン、玉ねぎも入れて鶏肉に火がとおったら、無塩野菜ジュースを加え、焦げつかないように混ぜながら少し煮詰める。

煮詰まったら砂糖とコンソメを入れる。少し固めに炊いたご飯を入れて、混ぜ合わせる。お好みで塩・こしょうをする。

お皿に盛りつけ、パセリをふって出来上がりです。

 

ヤサイジュースの程よい酸味。チキンのゴロゴロ。パプリカ、ピーマン、パセリの野菜にて味的にも、彩り的にも良い仕上がりになり、子どもたち、今回も満足の笑顔でパクパク食べておりました。

皆さん、お試しあれ・・・。

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Hiroshi. I

Hiroshi. I

入社年:2003年。
直販営業部に所属し現在、病院等の給食担当営業として発注促進活動、新規開拓活動に伴い、乳酸菌シロタ株の価値普及をすすめています。週末は小学生(少年・少女)サッカーのコーチングをしてお子さんたちと一緒に身体を動かしています。また、「安全」「公平」「喜び」の気持ちを常に持ちながら試合におけるサッカー審判(レフリー)の技術向上を目指しています。

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