Hiroshi. Iこんにちは。男性陣の皆さんが「男飯」として様々な料理をセイトインフォにて紹介していますね。
水の代わりに野菜ジュースを使って作るカレーが「コク」があるとテレビ等で話題になっていました。今回、私もチキンカレーにて「男飯」にチャレンジにしてみたいと思います。
まず用意する食材（6～7人分）です。
玉ねぎ（みじん切り） 中2玉
マーガリン 大2
にんにく（みじん切り） 1片
鶏手羽元 14本
塩・こしょう 少々
オリーブ油 大1
ヤクルト無塩野菜ジュース 1パック（200ml）
カットトマト缶 1缶
水 200cc
固形コンソメ 1個
ローリエ 2枚
カレールー（お好みのもの） 1/2箱
ウスターソース 大2
ケチャップ 小1
カレー粉 大1
しょう油 大1
砂糖 大1
作り方です。
玉ねぎを耐熱皿に入れ、レンジで5分（900W）加熱する。
手羽元は骨にそっと2か所切り込みを入れ、塩こしょうをしてからフライパンにオリーブ油をひき、全体に焼き色がつくまで焼く。
炒めた玉ねぎが入った鍋にヤクルト無塩野菜ジュース、カットトマト缶、水、固形コンソメ、ローリエと手羽元を入れ、沸騰したら、蓋をし、弱火で40分煮込む。
いったん、火を止め、カレールー、ウスターソース、ケチャップ、カレー粉、しょう油、砂糖を加える。あらためて弱火で焦がさないように時々混ぜながら30分位煮込む。
お皿に盛りつけて、出来上がり。
お肉がホロホロとけます。カレー専門店にまけない「コク」あるおいしさになりました。
皆さん、お試しあれ・・・。
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Hiroshi. I
入社年:2003年。健康推進課 所属
直販営業部の業務内容の改正に伴い、総務課に移動しました。
病院等の給食担当営業として発注促進活動、新規開拓活動に伴い、乳酸菌シロタ株の価値普及をすすめてました。
週末は小学生(少年・少女）サッカーのコーチングをしてお子さんたちと一緒に身体を動かしています。また、「安全」「公平」「喜び」の気持ちを常に持ちながら試合におけるサッカー審判（レフリー）の技術向上を目指しています。
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